Empanadade cecina y queso de Cabra. 50 recetas caseras de cecina horno compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Pizza de setas al ajillo con cecina de León y muchas más.
Lacecina de chivo artesana o “pata” de chivo es, posiblemente, una de las exquisiteces menos conocidas de la montaña de León, ya que el protagonismo es acaparado por el chorizo artesanal, la morcilla de león o la cecina de vacuno.. La cecina de chivo se elabora artesanalmente, adobando cada pieza con ajo natural, sal y pimentón de LaSeguidamentefrotamos con sal gorda, la suficiente para que queden las piezas cubiertas. (Al despiezar la pata, obtenemos piezas pequeñas y sin hueso). Colocamos en una fuente, las piezas de cierva y cubrimos bien
Lassalamos y pimentamos, las regamos con aceite de pimentón y las dejamos macerar un buen rato. Montaje: En una bandeja apta para el horno colocamos una cama de migas, encima las sardinas, una al lado de la otra, las regamos otra vez con el aceite de pimentón. Metemos al horno, en 8/10 minutos estarán listas. Servir
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